Bahan:
- 30gr Butter
- 2 ikat Bayam
- 50gr Bombay
- 100gr Mushroom
- 15gr Mixed herb
- 30gr Cooking cream
- Garam dan merica secukupnya
- 250gr Tenderloin
- 15gr French mustard
- 1 lembar Puff pastry
- 2 Kuning telur
- 45gr Demiglace
- 300ml Air
Cara Masak:
- Tumis butter, Bombay, bayam, mushroom, mixed herb lalu beri cooking cream dan aduk merata.
- Siapkan daging tenderloin lalu olesi dengan french mustard, garam, dan merica.
- Berikan olesan adonan bayam ked aging lalu gulung dengan puff pastry.
- Masukkan oven dengan suhu 250 C selama 20 menit lalu olesi dengan kuning telur dan masukkan oven kembali 10 menit.
- Campurkan demiglace bubuk bersama air lalu panaskan dan masukkan irisan jamur.
- Sajikan irisan beef wellington bersama saus jamur.